Cicchetti venecianos
Qué son realmente los cicchetti, cómo se comen y por qué un bacaro no es un restaurante.
Los cicchetti son pequeños bocados venecianos servidos tradicionalmente en los bacari con vino o Spritz.
Una tradición de bacaro
Los cicchetti son pequeños bocados de mostrador, no un mini-menú con reglas fijas.
¿Bacaro o restaurante?
En un bacaro se pide informalmente una bebida y algunos cicchetti en el mostrador; en un restaurante se hace una comida completa sentado. Son experiencias diferentes.
Qué encontrarás
Baccalà mantecato, sarde in saor, albóndigas, crostini, verduras o pescado: la oferta cambia según el local y el momento del día.
Cuándo y cómo
Uno o dos cicchetti en el aperitivo, una pausa breve o una pequeña ruta por varios bacari, con una ombra de vino o un Spritz.
Unas calles más allá
No busques solo junto a Rialto y San Marco. Cannaregio, San Polo, Santa Croce y Dorsoduro ofrecen muchas opciones con otro ambiente.
Consejo de Marghera Venice Apartments
Pide pocos en cada parada y prueba varios bacari.
Una base práctica para visitar Venecia
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